(cis) blog :: still talking

先週、なんだか1人でランチしたい気分だったので（ってことがよくある）、
自転車でちょっとひとっ走りして新宿御苑のひるがおに行ってきました。

駒沢のひるがお（昼は塩専門の「ひるがお」、夜は醤油の「せたが屋」）の分店で、
塩らーめんがめちゃくちゃ評判高い（都内１とか聞く）ので、前からチェックしてました。

1pm過ぎに行ったら4,5人並んでたけど、別に急いでなかったのでのんびり待つこと、10分くらい。
カウンターに着席して調理場をちょっと見てると、職人さんがチャーシューを炙り中。

塩らーめん 700円。

化学調味料を使わず、厳選した食材（大山鶏の肉付きガラやスネ、
利尻昆布、宗田カツオ、ホタテなど、、）から作られた澄んだスープをひとさじ、
くち含むと、その丁寧で繊細で優しい味わいに心の中で感嘆！！！

小麦の味がきちんとする麺も、太さが三種類、微妙に違って食感を楽しめる。

ここ最近食べた中で1番の塩らーめんでした。
次回は塩つけめんに挑戦したい！