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2010年01月21日

●信州の薬味、ふき味噌と七味。

[あとで読む]

実家のある松本は観光地でもあり、水がキレイなので色々美味しいものがあります。
蕎麦に、山菜に、味噌に、漬物に、和菓子に、ワインに、果物に、、、(キリがない)

私は個人的に、薬味系が大好きなので、プチ贅沢を味わうべくちょこちょこゲットしています。
昨年秋に帰省した際には、ふき味噌と七味をゲットしました♪

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fukimiso.jpg

良い豚ヒレ肉をゲットしたので、ふき味噌に漬け込んでから焼いてみた!!!
肉の臭みが全然なくなって、ふきの苦みがちょうど良くて美味しかったー♪

karei2.jpg

こちらはとある休日の食事で、
カレイのみりん焼き定食プレート(洗うのが面倒なのでプレートにしたw)。
外食ネタばかりブログにUPしてますが、家では結構、質素に暮らしてますw

さて、どこに信州の薬味が使われているでしょうか?

karei.jpg

カレイちゃんは、単なるみりん系の味付けです。

shinshu1.jpg

こちらの、高野豆腐とインゲンの煮物を、ふき味噌で仕上げてみました♪
我ながら、めっちゃ美味しかったです。。
ふき味噌を加えると何でも手の込んだ味になってしまう、、素晴らC!!!!

おやきでも有名な小川の庄の色々な味噌を試してみたい♪

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soba.jpg

別の日。ニラと厚揚げの卵かけそば。
善光寺の八幡屋磯五郎の七味をかけて頂きます♪

八幡屋磯五郎の七味はかなり有名で、サイトもシャレオツなので要チェック!
弟が先日ゲットしてたゆず入りバージョンも、実はかなり気になっています。。

というか、勝手に使うと嫌がりそうだから、1回しか拝借してないんだけどね :p

コメント

信州の薬味、ふき味噌と七味
香りがうれしい薬味
最高です

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